只有历史悠久的蜂蜜与新鲜的蜂蜜相比营养价值较差。3.这时候你会发现蜂蜜瓶子里的水变浑浊了，会产生很多泡沫，说明蜂蜜真的是天然的蜂蜜，如果摇晃后发现，蜂蜜水产生的泡沫很少，近年来，随着蜂蜜的需求量越来越大，市场上出现了很多蜂蜜的假货，那么，如何才能保证我们买到的蜂蜜是正品呢。
No 蜂蜜确实是一种不容易变质的食物，科学上已经解释的很清楚了。因为蜂蜜中的含水量在20%左右，含糖量很高，一般为80%，形成了一个叫“高渗透压”的环境，微生物无法繁殖。而且蜂蜜含有大量活性酶，具有很强的抗菌杀菌作用。所以蜂蜜确实有很强的抗菌能力，不需要添加防腐剂。根据我国食品安全标准(GB7718)规定，除酒、醋、固体糖、盐、味精等温度在10度以上的食品外，其他食品都需要标注保质期。
嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。如果温度合适，嗜渗酵母可以缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，出现起泡和瓶盖膨胀。发酵蜂蜜会产生轻微的酸味和酒味，不影响食用安全，但会影响蜂蜜的品质和口感。因此，虽然蜂蜜是一种耐储存的食品，但由于嗜高渗酵母的存在，即使低温浓缩后，蜂蜜仍有发酵现象。
我们都知道，当今社会，人们越来越注重养生。养生一般是通过饮食和运动同时达到的，而蜂蜜是一种能量不足的美味。近年来，随着蜂蜜的需求量越来越大，市场上出现了很多蜂蜜的假货。那么，如何才能保证我们买到的蜂蜜是正品呢？这时，人们需要阅读下面的段落来增长见识。1.如果想轻松分辨蜂蜜，可以在家里准备一个干净的矿泉水瓶，再准备一杯清水。此时，清水可以是从自来水管中取出的自来水。
3.这时候你会发现蜂蜜瓶子里的水变浑浊了，会产生很多泡沫，说明蜂蜜真的是天然的蜂蜜，如果摇晃后发现，蜂蜜水产生的泡沫很少。4.用一杯清水鉴别蜂蜜真假时，也可以将蜂蜜直接放入清水中，用筷子搅拌均匀。一个假的蜂蜜会在杯底产生一定量的沉淀物，而真的-0。
3、 蜂蜜的保质期一般是多久,过期了还能喝吗真纯蜂蜜没有所谓严格的保质期。如果保存的好，可能几百年都不会坏。一般商家把蜂蜜的保质期定为2年或18个月。一般来说蜂蜜的保质期一般是2年，有的可以保存3年，散装的更容易掺假。但真正的好货蜂蜜避光密封几十年也不会变质。有消费者看到蜂蜜有沉淀，怀疑是变质。这种想法是错误的，因为结晶是很多品种品质好的标志蜂蜜。鉴别蜂蜜的好坏，只要用手捻出晶体，就可以断定，如果能捻成油腻的形状，就是好蜂蜜，说明含糖量高。
4、这一瓶 蜂蜜买了八年了,放了八年的 蜂蜜还能吃吗?会不会没营养了?病情分析:一般瓶装蜂蜜的保质期是十八个月。但是密封的蜂蜜也可以保证多年的质量。最佳食用时间蜂蜜越早越好，最好是新鲜的，因为新鲜的蜂蜜味道更好，营养价值也会更高。蜂蜜长时间保存只要蜂蜜没有变质就可以食用，不会对身体造成伤害。只有历史悠久的蜂蜜与新鲜的蜂蜜相比营养价值较差。所有食物中，蜂蜜永不过期，营养不流失。只要不进去，就可以放心吃。
